Mesin pemotong dan penggilingan berkecepatan tinggi, sesuai dengan bahan baku yang berbeda, persyaratan kehalusan dan penggunaan produk, dapat disesuaikan dengan kehalusan penggilingan yang berbeda dari perakitan alat pemotong mikro.
Pisau berputar berkecepatan tinggi dari produk yang akan diobati membuat bahan berputar dengan kecepatan tinggi di ujung alat pemotong mikro.produk akan melewati tepi pemotong alat pemotong mikro dan bersentuhan dengan bilah statis yang diatur di luar, dan keduanya akan memproses produk pada kecepatan tinggi seperti gunting.